PASTA NUVOLA DI ZUCCA (senza uova e panna, ricetta vegetariana)

Questa Pasta Nuvola di Zucca (senza uova, senza panna, ricetta vegetariana) è una mia creazione, una vera bontà!

Una pasta saporitissima, cremosa e leggera, dedicata a chi, come me, adora la zucca…

Un primo piatto autunnale veramente sfizioso, una ricetta light e veramente ottimal’ideale come alternativa alla solita pasta con il sugo…

Sfido chiunque a preparare una pasta alla zucca migliore di questa Pasta Nuvola di Zucca (senza uova, senza panna, ricetta vegetariana), provare per credere!

Alla prossima ricetta!

Tiziana 🙂

Pasta Nuvola di Zucca
Pasta Nuvola di Zucca

Informazioni

  • SENZA uova
  • SENZA lievito
  • SENZA burro
  • SENZA panna
  • Ricetta LIGHT
  • Ricetta VEGETARIANA

Ingredienti

Procedimento

  1. Tagliate la polpa di zucca a cubetti piccoli come un cece (Clicca qui di seguito su “Come si pulisce la zucca” per maggiori dettagli)
  2. Conditeli con olio, aglio, sale, rosmarino e infornarli  a 220°per circa 30-40 minuti fin quando saranno dorati
  3. Lessate la pasta in acqua salata e scolatela 2-3 minuti prima del termine della cottura.
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  5. Scolatela e rimettetela in pentola
  6. Aggiungete il latte ed il pepe ed eventualmente il grana grattugiato e i cubetti di zucca tenendone da parte 4-5 cucchiai per guarnire i piatti
  7. Riaccendete  il fornello a fuoco bassissimo e mescolare energicamente per 2-3 minuti fin quando la pasta avrà completato la cottura e i cubetti di zucca si saranno disfatti creando una crema vellutata.
  8. La Pasta Nuvola di Zucca (senza uova, senza panna, ricetta vegetariana) è pronta!
  9. Assaggiate, nel caso la zucca dovesse essere molto dolce e regolate di sale
  10. Servite la Pasta Nuvola di Zucca guarnendo i piatti con i cubetti di zucca tenuti da parte
  11. NOTA BENE: Per leggere altre ottime RICETTE CON LA ZUCCA clicca QUI
  12. Se cercate delle belle casseruole o delle pentole particolari, capienti e robuste, o altri attrezzi da cucina, date un’occhiata al link di seguito, cliccate su Amazon.it e troverete veramente tutto quello che cercate!

Varianti

  • RISOTTO NUVOLA DI ZUCCA sostituite la pasta con il riso e seguite lo stesso procedimento. Otterrete un magnifico risotto con la zucca.

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Zuccca
Zuccca

 

 

 

 

 

 

 

 

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