COTOLETTE DI PESCE AL FORNO SENZA UOVA (senza frittura, latte, uova, ricetta light)

La ricetta del giorno è: Cotolette di Pesce al Forno Senza Uova  (senza frittura, latte, uova, ricetta light) !

Non sapete cosa preparare per la cena di stasera? Siete stufi della solita, tristissima, platessa burro e salvia in padella? Zero voglia di friggere il pesce perché troppo pesante per la cena?

Ecco qua la soluzione: Cotolette di Pesce al Forno Senza Uova Velocissime da preparare: si prendono i filetti di platessa, si impanano (SENZA passarli nelle uova sbattute) si condiscono con un filo di olio e si informano, senza frittura! 

Per questa fantastica ricetta delle Cotolette di Pesce al Forno Senza Uova devo ringraziare la mitica Zia Franca, che insieme a Zio Pino sono fonti preziose di ispirazione in cucina! 🙂

Alla prossima ricetta!

Tiziana 🙂

cotolette di pesce 3
cotolette di pesce 3

Informazioni

  • SENZA latte
  • SENZA uova
  • SENZA burro
  • SENZA frittura
  • Ricetta LIGHT

Ingredienti per 4 persone

  • 800 g di filetti di platessa freschi (circa 8 filetti)

Per la panatura

  • 50 g di pangrattato
  • 1/2 cucchiaio di formaggio grana grattugiato (ometterlo per una ricetta completamente senza latte)
  • 1/2 cucchiaio di prezzemolo tritato
  • 1 pizzico di pepe in polvere
  • 1 spicchio di aglio schiacciato con lo spremiaglio

Per condire

Procedimento

  1. In un piatto fondo mettere tutti gli ingredienti per la panatura e mescolare
  2. prendere i filetti di platessa e impanarli da entrambi i lati rigirandoli più volte nella panatura
  3. stendere i filetti di platessa sulla placca nera da forno rivestita di carta forno
  4. spolverare i filetti di platessa con l’eventuale panatura avanzata
  5. Prima di andare avanti ti chiedo una piccola cortesia, clicca QUI e metti ‘Mi Piace’ sulla mia pagina Facebook, per me è importantissimo e tu resterai sempre aggiornato sulle nuove ricette 😉
  6. condire le Cotolette di Pesce al Forno Senza Uova con sale e un filo di olio extravergine di oliva distribuendolo in modo uniforme sui filetti di platessa.
  7. infornare i filetti di platessa in forno già caldo a 220°C per circa 15- 20 minuti fin quando i filetti di platessa saranno dorati
  8. Servite le Cotolette di Pesce al Forno Senza Uova  (senza frittura, latte, uova, ricetta light) ben calde, magari accompagnati da una insalata verde
  9. Se cercate delle placche da forno aggiuntive per il vostro forno (comodissime!) o altri attrezzi da cucina, date un’occhiata al link di seguito, cliccate su Amazon.it e troverete veramente tutto quello che cercate!

Varianti

  • COTOLETTE DI POLLO AL FORNO SENZA UOVA Allo stesso modo si possono prepare degli ottimi petti di pollo gratinati al forno. Basta sostituire i filetti di platessa con delle fette di petto di pollo

Per seguire le mie ricette su Facebook, clicca QUI e metti ‘Mi Piace’ in alto, sotto l’immagine di copertina 😉

Per leggere altre ricette sul sito web, clicca QUI e torna alla homepage 🙂

Curiosità

Platessa e sogliola sono lo stesso pesce?

Ho sempre pensato che sogliola e platessa fossero lo stesso pesce, fin quando un giorno presa da atroci dubbi culinari, l’ho chiesto direttamente al pescivendolo che mi ha risposto con tutta tranquillità: sembrano uguali perché sono entrambi pesci “piatti”, ma sono solo simili, non sono lo stesso pesce. Se noti la sogliola costa quasi il doppio della platessa (quasi 20€/kg !) perché è più pregiata. Bene. Lezione imparata. Da allora, presa dall’entusiasmo, mi sono informata un po’ di più ed allora ecco qua di seguito qualche informazione in più e qualche nota sintetica sulle differenze principali su sogliola e platessa (Fonti principali: wikipedia.org e my-personaltrainer.it).

  • Platessa

Nome scientifico: Pleuronectes platessa

my-personaltrainer.it
Fonte: my-personaltrainer.it

La Platessa è diffusa nell’ nell’oceano Atlantico orientale (a partire da Groenlandia fino ad arrivare al Marocco ), nel Mar Baltico e nel Mar Bianco, invece è rara nel Mediterraneo. Abita i fondali marini e oceanici sabbiosi, dove può facilmente mimetizzarsi grazie alla sua colorazione mimetica colorazione atta a mimetizzarsi con i fondali marini: bruna con sfumature variabili con macchie rossastre orlate di bianco. La platessa è facilmente riconoscibile proprio a queste macchie rosse

Il lato che poggia sul fondale presenta invece una colorazione biancastra a volte macchiata di nero.

La Platessa ha il corpo appiattito, a forma di rombo, con una lunghezza che può raggiungere 100 cm ma in genere viene pescata al max di 50 cm vivono ad una profondità di 10-50 m. La platessa si nutre di crostacei, bivalvi, stelle marine etc. Viene predata da molti animali, tra cui delfini, foche, gamberi, meduse e squali, varie specie di pesci.

sogliola
Fonte: wikipedia.org

Con il nome comune Sogliola si indicano alcune specie di pesci d’acqua salata appartenenti alla famiglia dei soleidi e dei Pleuronectidi.

Come la platessa il corpo della sogliola è appiattito, con la parte superiore del corpo bruna e mimetica, spesso camaleontica: le sogliole riescono infatti a cambiare colore per imitare l’ambiente circostante

La sogliola abita solitamente i fondali marini fangosi, dalle coste più basse fino a profondità di oltre 50 m. Si nutre di invertebrati, in particolare di crostacei, vermi ed altri molluschi. La sogliola Solea solea può pesare anche tre chili e vivere fino a 20 anni. Vive nel mare del nord, costa europea dell’oceano atlantico e mediterraneo alcune specie anche in acque tropicali e nel mare cinese

Parole Chiave: Ricetta Platessa gratinata light (al forno), Come si cucina la platessa, filetti di platessa al forno, filetti di platessa impanati, pesce gratinato, platessa al forno, platessa dorata, platessa gratinata, platessa gratinata al forno, ricetta pesce al forno, ricetta veloce con il pesce, ricette con la platessa, sogliola al forno, sogliola dorata, filetti di sogliola al fornofiletti di platessa in padellafiletti di platessa come cucinarlifiletti di platessa gratinatifiletti di platessa alla mugnaiafiletti di platessa impanatifiletti di platessa findusfiletti di platessa al forno cotto e mangiatofiletti di platessa impanati al fornofiletti di platessa ricette, filetti di platessa gratinati per bambinifiletti di platessa impanati senza farina, filetti di platessa impanati senza uova, filetti di platessa veloci, filetti di platessa impanati veloci

4 Comments