La ricetta di oggi è: Torta Biscotto – Torta Cookies (senza sbattitore elettrico, ricetta light, ricetta vegetariana) !
Un po’ tempo fa avevo visto sul web la foto di una Torta Cookies, così chiamata perché era una specie di biscotto gigante con gocce di cioccolato, grande come una torta ma con l’aspetto simile ai famosi biscotti americani, i cookies.
La foto mi aveva talmente incuriosita che finalmente lo scorso pomeriggio, non avendo particolari impegni, ho deciso di prepararla, ma con la mia collaudatissima ricetta della Pasta Frolla Morbida. Solo che dopo essermi resa conto che mi ancavano degli ingredienti, era nata per caso la buonissima ricetta della Torta Biscotto – Torta Cookies con Farina di Riso e Burro di Arachidi che ho già pubblicato alcuni giorni fa.
Dopo un po’ di giorni però mi sono procurata gli ingredienti che mi servivano ed ho preparato quella che doveva essere la versione iniziale della Torta Biscotto – Torta Cookies. Risultato? Entrambe buonissime, non saprei scegliere…
Come già detto la Torta Biscotto – Torta Cookies è una specie di biscotto gigante che poi si taglia in tanti biscotti a forma di quadrotti, insomma un ibrido tra una torta e un biscotto.
Con la Torta Biscotto – Torta Cookies (senza sbattitore elettrico, ricetta light, ricetta vegetariana) si ottengono quindi dei bei biscotti belli grossi semplicemente stendendo uno strato di pasta frolla nella teglia e incidendo dei solchi a mo’ di griglia sulla pasta frolla…
Una volta pronta la torta si fa raffreddare, si spezza seguendo i solchi ed ecco pronti tanti biscotti in pochi minuti …
Non vi resta che mettervi all’opera, la ricetta è davvero semplice e veloce..
Alla prossima ricetta
Tiziana 🙂
Informazioni
- SENZA olio
- SENZA panna
- SENZA lievito di birra
- SENZA sbattitore elettrico
- Ricetta LIGHT
- Ricetta VEGETARIANA
Ingredienti per una torta di 30 cm di diametro corrispondente a circa 16 biscotti grandi di circa 6×6 cm
- Circa 1 kg di Pasta Frolla Morbida (clicca su Pasta Frolla Morbida per leggere la ricetta
- 100 g di gocce di cioccolato o cioccolato fondente spezzettato in pezzetti piccolissimi)
Procedimento
- In una ciotola capiente mettete la Pasta Frolla Morbida, aggiungete le gocce di cioccolato e impastate qualche minuto
- Mettete l’impasto su un foglio di carta forno e con il matterello stendete una sfoglia di Pasta Frolla Morbida di 30 cm di diametro spessa circa 3 cm
- Mettete la sfoglia di Pasta Frolla Morbida in una teglia di 30 cm di diametro
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- Con una paletta o un coltello rovesciato tracciate una griglia dividendo la Pasta Frolla Morbida in quadrotti (io ho tracciato 4 solchi orizzontali e 4 verticali ottenendo circa 16 biscotti di circa 6×6 cm)
- Infornate la Torta Biscotto – Torta Cookies (senza sbattitore elettrico, ricetta light, ricetta vegetariana) in forno già caldo a 180°C mettendo la teglia al centro del forno
- Fate cuocere Torta Biscotto – Torta Cookies per circa 15-20 minuti fin quando la superficie sarà dorata
- Per gli ultimi 5 minuti di cottura spostate la teglia mettendola un gradino più in alto della metà del forno altrimenti cuoce troppo sul fondo.
- Non fate cuocere troppo la Torta Biscotto – Torta Cookies (senza sbattitore elettrico, ricetta light, ricetta vegetariana) altrimenti diventa secca e asciutta
- Fate raffreddare bene e spezzate la torta a quadrotti, ottenendo circa 16 biscotti grandi.
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Note
- Utilizzando una teglia di 30 cm di diametro otterrete una torta e quindi dei biscotti spessi circa 3 cm. Se li volete più sottili, con queste dosi preparate 2 Torta Biscotto – Torta Cookies di 30 cm di diametro anziché una e riducete i tempi di cottura
- Conservate i biscotti in una scatola di latta chiusa o in un contenitore chiuso, altrimenti all’aria si seccano troppo
Varianti
TORTA BISCOTTO (TORTA COOKIES) CON FARINA DI RISO E BURRO DI ARACHIDI (senza glutine): sostituite la farina di grano tenero 00 con la farina di riso e sostituite metà burro (circa 70 g) con burro di arachidi. Per leggere la ricetta completa clicca di seguito su Torta Biscotto – Torta Cookies con Farina di Riso e Burro di Arachidi
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Copyright © 2020. Tutti i diritti riservati. Le immagini e i testi di questa ricetta, inclusa nel sito web unapigraincucina.com, sono di proprietà esclusiva dell’autrice Tiziana Verrascina. È vietata la riproduzione, anche parziale, in qualsiasi forma, digitale e/o cartacea, salvo autorizzazione scritta dell’autrice (legge 633/41).
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