TWO INGREDIENT CHOCOLATE CAKE (solo 2 ingredienti, senza glutine)

La ricetta di oggi è la mitica TWO INGREDIENT CHOCOLATE CAKE (senza farina, senza glutine, senza lievito, senza olio, senza burro, senza latte, senza zucchero aggiunto,  senza grassi aggiunti, ricetta vegetariana)!

Dico mitica perché erano mesi che tenevo sott’occhio questa strana torta al cioccolato, mi aveva incuriosita tantissimo perché,incredibile ma vero, era preparata solo con 2 ingredienti!

L’avevo adocchiata su una video ricetta su You Tube della simpatica cuoca giapponese del web ‘Ochikeron’ (clicca qui per vedere la sua pagina Facebook) , la corrispondente giapponese della nostra Sonia Peronaci 😉

Il nome originale di questa meravigliosa torta al cioccolato era Two Ingredient Chocolate Cake (Gâteau au Chocolat) i misteriosi 2 ingredienti erano semplicemente uova e cioccolato, senza nemmeno usare il lievito!

Ma la mia domanda era: sarà buona o sarà una specie di frittata dolce? Dopo vari tentennamenti finalmente mi sono fatta coraggio e mi sono messa all’opera…

Il risultato? Non una torta buona, di più! Meravigliosa! Ne è venuta fuori una torta al cioccolato cremosissima, che si scioglie in bocca, quasi una mousse, dall’intenso sapore di cioccolato, si prepara in pochissimo tempo! Spolverata di zucchero a velo e accompagnata ad una pallina di gelato alla panna è ancora più buona…

Non avete proprio scuse, se impazzite per il cioccolato e volete un dessert cremoso e cioccolatoso ma in dispensa non avete né lievito né farina, oppure siete celiaci o intolleranti al latte, dovete assolutamente preparare questa   

(tradotto: Torta al Cioccolato 2 Ingredienti), è semplicemente… Meravigliosa!

Alla prossima ricetta!

Tiziana 🙂

PS. Clicca QUI se vuoi vedere la videoricetta originale in inglese di Ochikeron

Informazioni

• SENZA glutine
• SENZA latte
• SENZA burro
• SENZA olio
• SENZA panna
• SENZA grassi aggiunti
• SENZA zuccheri aggiunti
• SENZA lievito
• Ricetta VEGETARIANA

Ingredienti per una torta piccola di 18 cm di diametro 

• 3 uova fredde di frigo
• 165 g di cioccolato fondente spezzettato  (Max 50% cacao, non utilizzate cioccolato troppo amaro. Io ho utilizzato il cioccolato Emilia della Zaini, risultato perfetto)

Procedimento 

1. Fate sciogliere il cioccolato a bagnomaria, spegnete il fornello e tenetelo da parte ad intiepidire per alcuni minuti
2. Separate gli albumi dai tuorli e metteteli in 2 ciotole separate
3. Con lo sbattitore elettrico montate gli albumi a neve fermissima 
4. Con una forchetta sbattete i tuorli e versateli nel pentolino con il cioccolato fuso
5. Poco alla volta incorporate agli albumi al composto di tuorli e cioccolato, mescolando delicatamente con un cucchiaio fino ad ottenere un composto liscio omogeneo e cremoso
6. Versate il composto in una piccola teglia antiaderente di 18 cm di diametro NON a cerniera rivestita di carta forno e con i bordi abbastanza alti
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8. Poggiate la teglia con la base dentro un’altra teglia un po’ più grande in cui avrete versato dell’acqua (servirà per la cottura a bagnomaria in forno)
9. Infornate le teglie così sistemate in forno già caldo a 170°C per circa 30 minuti mettendole un gradino più in basso rispetto alla metà del forno
10. Fate la prova stuzzicadenti per verificare la cottura della Torta al Cioccolato 2 Ingredienti 
11. Fate raffreddare bene e staccate la torta al cioccolato dalla teglia aiutandovi con una spatola
12. La Torta al Cioccolato 2 Ingredienti (senza farina, senza glutine, senza lievito, senza olio, senza burro, senza latte, senza zucchero aggiunto,  senza grassi aggiunti, ricetta vegetariana) è pronta!
13. Servite la Torta al Cioccolato 2 Ingredienti (2 Ingredient Chocolate Cake) con una pallina di gelato alla crema o fiordilatte, abbinamento spettacolare!
14. Conservate la 2 Ingredient Chocolate Cake  (Gâteau au Chocolat) a temperatura ambiente su un vassoio con apposito coperchio 
15. NOTA BENE: clicca QUI per leggere altre fantastiche RICETTE CON IL CIOCCOLATO
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Note

• Conservate la Two Ingredient Chocolate Cake (Gâteau au Chocolat) a temperatura ambiente coperta con un apposito coperchio per torte oppure con una teglia da forno capovolta: così non si asciugherà all’aria e si conserverà morbida per giorni.
• Fate sempre la prova stuzzicadenti per verificare la cottura della Two Ingredient Chocolate Cake: infilzate uno stuzzicadenti nella torta e una volta tirato fuori se è asciutto e non è sporco di impasto la 2 Ingredient Chocolate Cake è ben cotta, altrimenti dovrà cuocere ancora un pochino.

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Copyright © 2020. Tutti i diritti riservati. Le immagini e i testi di questa ricetta, inclusa nel sito web unapigraincucina.com, sono di proprietà esclusiva dell’autrice Tiziana Verrascina. È vietata la riproduzione, anche parziale, in qualsiasi forma, digitale e/o cartacea, salvo autorizzazione scritta dell’autrice (legge 633/41).