ZUCCHINE GRIGLIATE ALL’ORIGANO (ricetta LIGHT)

La ricetta di oggi è: Zucchine Grigliate all’Origano (ricetta LIGHT)!

Allora, io adoro le zucchine, cucinate in tutti imodi possibili: saltate in padella, dorate al forno, ripiene, grigliate, con il risotto, con la pasta, e chi più ne ha più ne metta! Quella che vi propongo oggi è la mia versione, sono leggere e profumatissime, sono l’ideale per accompagnare qualsiasi secondo piatto, o anche da servire come antipasto o contorno per una cena fredda a buffet.

Se non avete idee per preparare un contorno sfizioso per la cena di stasera, preparate questa ricetta!

Alla prossima ricetta

Tiziana 🙂

Ingredienti per 2 persone

• 500 g di zucchine
• 1 cucchiaino di aceto
• olio extravergine di oliva b.
• Sale b.
• 2-3 pizzichi di origano
• 1 spicchio di aglio tagliato in 2-3 pezzi

Procedimento

1. Lavate e mondate le zucchine
2. Tagliatele a fettine sottili, spesse 2-3 mm
3. Riscaldate a fuoco medio una padella antiaderente bella grande (più è grande, meno tempo impiegherete a grigliare tutte le zucchine)
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5. Fate dorare le zucchine per alcuni minuti prima da un lato, poi giratele aiutandovi con una forchetta o una pinza da cucina e fatele dorare dall’altro lato.
6. Continuate fino ad esaurimento delle zucchine.
7. Mettete le vostre zucchine grigliate in una insalatiera e condite con olio extravergine di oliva, aglio, Sale, aceto. e origano, mescolando bene per distribuire uniformemente il condimento. Sono già pronte!
8. Sono ottime sia tiepide che fredde, a temperatura ambiente.
9. Se avanzano conservatele in frigo.
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Varianti

• ZUCCHINE GRIGLIATE ALLA MENTUCCIA: sostituite l’origano con 1 cucchiaio di foglioline intere di menta: sono profumatissime e squisite! Così le preparava la mia cara mamma Teresa… Assolutamente da provare!

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Copyright © 2020. Tutti i diritti riservati. Le immagini e i testi di questa ricetta, inclusa nel sito web unapigraincucina.com, sono di proprietà esclusiva dell’autrice Tiziana Verrascina. È vietata la riproduzione, anche parziale, in qualsiasi forma, digitale e/o cartacea, salvo autorizzazione scritta dell’autrice (legge 633/41).

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