PLUMCAKE DIVINO ALLO YOGURT (senza burro, ricetta light)

La ricetta di oggi è: Plumcake Divino allo Yogurt (senza burro, ricetta light)!

Davvero non trovo le parole adatte per descrivere questo meraviglioso Plumcake allo Yogurt Sofficissimo, è morbido come una nuvola, si scioglie in bocca, ha un delizioso profumo di vaniglia, è di una bontà assoluta, meglio di qualsiasi plumcake allo yogurt Mulino Bianco, Mulino Nero, Mulino Grigio 😀

Sicuramente il miglior Plumcake o ciambella che abbia mai assaggiato o preparato, sono sicura che se lo preparerete, direte lo stesso anche voi, garantito, soddisfatti o rimborsati! 😀

Sembra incredibile, ma è anche senza burro e contiene pochissimo olio, solo 50 ml, quindi è un Plumcake allo Yogurt sofficissimo, profumatissimo e anche light!

Unica nota: se non avete in casa la vanillina, vi consiglio di andarla a comprare o, ancora meglio, di usare i semini di una bacca di vaniglia, perché la vaniglia abbinata a questo Plumcake allo Yogurt sofficissimo, lo rende davvero Divino!

Il Plumcake Divino allo Yogurt è proprio una mia creazione e, per la sua bontà assoluta, la sua scioglievolezza, la sua morbidezza, il suo profumo magnifico, l’ho chiamato così, Plumcake Divino allo Yogurt! 🙂

Era da tempo che volevo preparare un Plumcake allo Yogurt sofficissimo ma non riuscivo mai a trovare una ricetta convincente: troppo olio, troppo burro, troppe uova… troppo tutto! E così, come al solito, ho deciso di fare di testa mia, mi sono armata di yogurt, uova, farina e lievito e mi sono messa all’opera! Mi ha molto Ispirata la mia sofficissima Ciambella del 3 alla Ricotta (clicca su Ciambella del 3 alla Ricotta per leggere la ricetta)… Leggendo questa ricetta ho pensato: e se al posto della ricotta uso lo yogurt e aggiungo un pochino di olio? Mantengo più o meno le stesse proporzioni degli ingredienti….Uhmm… Vediamo… Provo… Mescolo, frullo, inforno…. Et voilà! Caspita, già in forno questo Plumcake allo Yogurt sprigionava un profumo magnifico! E poi, quando lo abbiamo assaggiato…meraviglia delle meraviglie, che dire, a casa mia lo abbiamo spazzolato mentre era ancora caldo, nemmeno il tempo di farlo raffreddare! La prossima volta ne preparo 2 ! 😀

Allora, vi ho convinti? A me gli occhi, DOVETE ASSOLUTAMENTE PROVARE QUESTO PLUMCAKE ALLO YOGURT SOFFICISSIMO, è una vera delizia, mettetevi all’opera e preparatelo per la colazione di domani!

Alla prossima ricetta

Tiziana 🙂

Informazioni

• SENZA burro
• SENZA panna
• SENZA lievito di birra
• Ricetta LIGHT
• Ricetta VEGETARIANA

Ingredienti per uno stampo da plumcake classico lungo 30 cm

Per l’impasto

• 250 g di farina di grano tenero 00
• 250 g di yogurt bianco naturale intero
• 200 g di zucchero
• 3 uova
• 50 ml di olio extravergine di oliva
• 1 bustina di lievito istantaneo per dolci
• 1 bustina di vanillina (0,5 g) NB. Il profumo di vaniglia è fondamentale per questo plumcake! In alternativa usate i semini di una bacca di vaniglia (ancora più profumati)

Per infarinare lo stampo

• 1 cucchiaino di olio extravergine di oliva ( o una noce di burro se non avete prolemi ad utilizzarlo)
• farina di grano tenero 00 b.

Per decorare

• Zucchero a velo b.

Procedimento

1. Mettete tutti gli ingredienti insieme in una ciotola capiente
2. Frullate con lo sbattitore elettrico per alcuni minuti fino ad ottenere un composto liscio, omogeneo e senza grumi
3. mi raccomando non lavorate separatamente gli ingredienti (ad esempio prima le uova) ma fate esattamente come c’è scritto, altrimenti il plum-cake in forno lieviterà tanto immediatamente, mentre ancora non è cotto e l’impasto traboccherà   dallo stampo
4. Versate l’impasto in uno stampo da plumcake oleato (o imburrato) e infarinato
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6. Cuocere a 160 gradi per 1 ora in forno statico, mettendo lo stampo al centro del forno
7. Importante! Gli ultimi 15 minuti mettere lo stampo un gradino più in basso del centro del forno per completare la cottura alla perfezione
8. Il vostro Plumcake Divino allo Yogurt (senza burro, ricetta light) è già pronto!
9. Fatelo raffreddare bene, toglietelo dallo stampo, mettetelo su un vassoio
10. Spolverate di zucchero a velo questo Plumcake allo Yogurt sofficissimo e servite
11. Se cercate dei bellissimi stampi da plumcake, di tutte le misure e per tutte le tasche, o altri attrezzi da cucina, date un’occhiata al link di seguito, cliccate su it e troverete veramente tutto quello che cercate!

Note

• Conservate questo Plumcake allo Yogurt sofficissimo a temperatura ambiente, coperto da un apposito coperchio o una teglia capovolta: si conserverà morbido per giorni (se non viene spazzolato via prima! 😉 )
• Fate la prova stuzzicadenti per verificare la cottura di questo Plumcake allo Yogurt sofficissimo: infilzate uno stuzzicadenti nella torta, una volta tirato fuori se è asciutto e non è sporco di impasto il plumcake è ben cotto, altrimenti è necessario continuare la cottura ancora per qualche minuto.

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