La ricetta di oggi è: Zucca alla Piastra (senza glutine, ricetta light e vegana)!
Ormai l’avrete certamente capito, io adoro la zucca e la preparo in tutti i modi e in tutte le salse, ma alla piastra no, la Zucca alla Piastra ancora non l’avevo assaggiata! Incredibile ma vero, l’ho assaggiata per la prima volta qualche anno fa a …. Zanzibar! 😀 Ebbene si, in un bellissimo villaggio turistico dell’isola delle spezie, in cui si cucinava cibo italiano e zanzibarino, per la prima volta ho assaggiato questa meravigliosa Zucca alla Piastra, o Zucca alla Griglia che dir si voglia, che nella sua semplicità è veramente una delizia! Be’ diciamo la verità, più che assaggiato, ne ho divorato tonnellate di Zucca alla Piastra, perché è troppo, e dico troppo buona! Lì a Zanzibar però ungevano di olio la piastra per renderla ancora più saporita, ma vi garantisco che la zucca grigliata anche senza olio è una squisitezza! E allora, cosa aspettate? Preparate subito questa deliziosa Zucca alla Piastra per la cena di stasera, la sua bontà e la sua semplicità vi stupiranno!
Alla prossima ricetta
Tiziana 🙂
Informazioni
- SENZA glutine
- SENZA latte
- SENZA uova
- SENZA burro
- SENZA frittura
- Ricetta LIGHT
- Ricetta VEGETARIANA
- Ricetta VEGANA
Ingredienti per 4 persone
- 1 kg circa di zucca non ancora mondata
Per il condimento
- Sale q.b.
- olio extravergine di olivab.
- rosmarino o prezzemolo tritati finemente
Procedimento
- Mondate la zucca cruda, eliminando la buccia con un coltellino a lama liscia, i semi e i filamenti (clicca su Come si Pulisce la Zucca per leggere maggiori dettagli)
- Con un coltello a lama liscia tagliate la zucca a fette sottili, spesse circa ½ cm
- Fate riscaldare sul fornello più grande a fuoco medio una padella antiaderente bella grande (più grande sarà la padella, prima vi sbrigherete)
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- Distribuite le fette di zucca in un unico strato, fatele cuocere per pochi minuti finchè dal lato a contatto con la padella comincerà a formarsi qualche macchiolina bruciacchiata
- Girate e fate cuocere le fettine di zucca dall’altro lato.
- Ripetete l’operazione fino ad esaurimento delle fette di zucca.
- Mettete la Zucca alla Piastra su un piatto da portata e condite con un filo d’olio, sale e rosmarino oppure prezzemolo tritati finemente e servite.
- La Zucca alla Piastra è ottima sia tiepida che fredda, ideale da servire ad una cena buffet.
- NOTA BENE: Per leggere altre ottime RICETTE CON LA ZUCCA clicca QUI
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