PEPERONI IN PADELLA (senza glutine, ricetta light, vegana)

La ricetta di oggi è: Peperoni in Padella (senza glutine e latte, ricetta light, vegana)!

I peperoni, diciamoci la verità, non li compro spessissimo, perché a casa mia è una delle verdure meno apprezzate, praticamente piacciono solo a me! 😀 Però ogni tanto cedo alla tentazione e li compro… Anche questa volta è andata così, ho visto una bella cassetta di peperoni freschissimi e … ops! Soli soli sono andati a finire dritti dritti nel mio carrello della spesa… 😀 Come li preparo questa volta? Uhmmm… facciamoli in padella, così magari anche mio marito si lascia convincere e ne assaggia un po’… Bene, previsione azzeccata , incredibile ma vero, i miei Peperoni in Padella sono piaciuti anche a mio marito che detesta i peperoni! E allora cosa aspettate, se cercate un contorno sfizioso per la cena di stasera provate subito i miei Peperoni in Padella, sono velocissimi e saporiti, piaceranno davvero a tutti, anche ai più diffidenti! 😉

Alla prossima ricetta

Tiziana 🙂

Informazioni

• SENZA glutine
• SENZA latte
• SENZA uova
• SENZA burro
• SENZA panna
• SENZA frittura
• SENZA forno
• Ricetta LIGHT
• Ricetta VEGETARIANA
• Ricetta VEGANA

Ingredienti per 2 persone

• 2 grossi peperoni rossi o gialli (circa 500 g totali)
• 1 cucchiaio di olio extravergine di oliva
• 1 spicchio di aglio tagliato a pezzi piccolissimi
• 1 pizzico abbondante di Sale
• 2 filetti di acciuga tagliati a pezzettini (evitate di metterli per una ricetta vegetariana/vegana)

Procedimento

1. Lavate e mondate i peperoni eliminando i semi e il picciolo.
2. Tagliate i peperoni a listarelle e teneteli da parte
3. In una padella capiente fate imbiondire l’aglio con poco olio e aggiungete tutti gli altri ingredienti
4. Aggiungete anche un bicchiere di acqua e coprite con un coperchio
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6. Cuocete a fuoco medio per circa 40 minuti, mescolando di tanto in tanto e aggiungendo un po’ di acqua se necessario.
7. I Peperoni in Padella sono pronti quando saranno cotti ma non disfatti e si sarà formato un bel sughetto denso.
8. Serviteli ben caldi. Volendo prima di servirli potete spolverarli con poco prezzemolo tritato finemente.
9. I Peperoni in Padella si possono preparare in anticipo e riscaldare in padella alcuni minuti prima di mangiarli, ma in alternativa sono buoni anche freddi, ideali da servire ad una cena buffet
10. Se cercate delle belle padelle antiaderenti, capienti e robuste, o altri attrezzi da cucina, date un’occhiata al link di seguito, cliccate su Amazon.it e troverete veramente tutto quello che cercate!

Varianti

• PEPERONI CAPPERI E OLIVE: insieme a tutti gli altri ingredienti aggiungete 1 cucchiaio di capperi e 5-6 olive denocciolate tagliate a rotelline e cuocete normalmente seguendo la ricetta

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Copyright © 2020. Tutti i diritti riservati. Le immagini e i testi di questa ricetta, inclusa nel sito web unapigraincucina.com, sono di proprietà esclusiva dell’autrice Tiziana Verrascina. È vietata la riproduzione, anche parziale, in qualsiasi forma, digitale e/o cartacea, salvo autorizzazione scritta dell’autrice (legge 633/41).