La ricetta di oggi è: Salmone Light in Padella (senza grassi aggiunti)!
Quella che vi propongo oggi è una deliziosa ricettina leggera leggera, un trancio di salmone delicatissimo e senza grassi aggiunti, profumato alle erbe aromatiche, una vera bontà! Si prepara in pochi minuti, in mezz’ora la vostra cena sarà pronta in tavola e poi piace proprio a tutti, anche ai bambini, ideale per una cenetta leggera o un secondo piatto delicato.
E allora cosa aspettate, correte subito a comprare un bel trancio di salmone e preparatelo per la cena di stasera!
Alla prossima ricetta
Tiziana 🙂
Informazioni
- SENZA glutine
- SENZA latte
- SENZA uova
- SENZA burro
- SENZA olio
- SENZA panna
- SENZA grassi aggiunti
- SENZA frittura
- SENZA forno
- Ricetta LIGHT
Ingredienti per 2-3 persone
- 500 g di filetto di salmone (meglio se dalla parte della coda che non ha spine o ne ha pochissime)
- 1 cucchiaio di erba cipollina sminuzzata (o di rosmarino)
- 5 pizzichi di Sale
- 1 spicchio di aglio tagliato a fettine
Procedimento
- Togliete dai filetti di salmone le eventuali spine con le dita strappandole ad una ad una oppure con le apposite pinzette
- Tagliate i filetti di salmone in 5 pezzi con delle forbici da cucina e metteteli in una padella capiente con la parte della pelle verso il basso
- Condite la superficie dei filetti di salmone con sale, erba cipollina o rosmarino e fettine di aglio.
- Aggiungete sul fondo della padella un bicchiere di acqua
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- Coprite con un coperchio e fate cuocere a fuoco medio-basso per circa 30 minuti, senza aggiungere né olio né altri grassi, fin quando il salmone sarà cotto e morbido e con pochissimo sughetto. Non fatelo cuocere troppo altrimenti diventa secco e duro. Se si asciuga troppo durante la cottura aggiungere ancora poca acqua. Quando sarà cotto togliete le fettine di aglio dalla superficie e servite ben caldo. Vi consiglio di prepararlo e consumarlo al momento, senza preprarlo in anticipo.
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Copyright © 2020. Tutti i diritti riservati. Le immagini e i testi di questa ricetta, inclusa nel sito web unapigraincucina.com, sono di proprietà esclusiva dell’autrice Tiziana Verrascina. È vietata la riproduzione, anche parziale, in qualsiasi forma, digitale e/o cartacea, salvo autorizzazione scritta dell’autrice (legge 633/41).
