La ricetta di oggi è: Salmone al Forno con Patate (senza glutine, latte, uova)!
Ed ecco qua un’altra meravigliosa ricetta con il salmone, adesso con tutte le mie ricette potete sbizzarrirvi a prepararlo in tutte le salse! 😀 Il mio Salmone al Forno con Patate è una vera squisitezza, si prepara in poco tempo e piacerà davvero a tutti, grandi e piccini, garantito, si spazzoleranno anche la pentola! Se cercate un nuovo modo per cucinare il salmone, dovete assolutamente provarlo! Se non avete idee per la cena di stasera mettetevi subito all’opera e preparate questo Salmone al Forno con Patate, in poco tempo avrete pronta in tavola un piatto unico per una cena da re!
Alla prossima ricetta
Tiziana 🙂
Informazioni
- SENZA glutine
- SENZA latte
- SENZA uova
- SENZA burro
- SENZA panna
Ingredienti per 2 persone
- 600 g di filetto di salmone (preferite la parte della coda che non ha spine o ne ha pochissime)
- 2-3 patate grandi come un pugno sbucciate e tagliate a cubetti piccoli come una ciliegia
- 1 spicchio di aglio schiacciato con lo spremiaglio
- 2 pizzichi abbondanti di pepe
- 2 cucchiai di olio extravergine di oliva
- 1 cucchiaio di rosmarino tritato finememente
- sale
Procedimento
- Con un’apposita pinzetta da cucina o con le dita eliminate una ad una le spine dal salmone.
- Eliminate la pelle dal filetto di salmone e tagliatelo a cubetti grandi come una noce con un coltello a lama liscia o con delle forbici da cucina.
- In una teglia di 30 cm di diametro rivestita di carta da forno mettete le patate sbucciate e tagliate a cubetti piccoli come una ciliegia e tutti gli ingredienti, tranne il salmone e mescolate bene per distribuire uniformemente il condimento.
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- Fate cuocere le patate in forno statico già caldo a 200°C per circa 1 ora fin le patate saranno dorate.
- Circa 15 minuti prima del termine della cottura (quindi dopo 45 minuti) aggiungete i bocconcini di salmone scostando le patate per poggiare i pezzi di salmone sul fondo della teglia e non sopra le patate.
- Terminata la cottura de Salmone al Forno con Patate regolate di sale e servite immediatamente caldo
- Mi raccomando non fate cuocere troppo il salmone, altrimenti diventa secco e stopposo, invece cuocendolo circa 15 minuti (i pezzi sono piccoli e cuociono subito) resterà morbido.
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Copyright © 2020. Tutti i diritti riservati. Le immagini e i testi di questa ricetta, inclusa nel sito web unapigraincucina.com, sono di proprietà esclusiva dell’autrice Tiziana Verrascina. È vietata la riproduzione, anche parziale, in qualsiasi forma, digitale e/o cartacea, salvo autorizzazione scritta dell’autrice (legge 633/41).
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