TORTA DELLA NONNA CON FARINA DI RISO (senza glutine)

La ricetta di oggi è: Torta della Nonna con Farina di Riso (senza glutine)!

Se adorate la Torta della Nonna Classica, provate anche questa versione Torta della Nonna con Farina di Riso, la adorerete!

La Torta della Nonna con Farina di Riso è una buonissima torta della nonna con una base di pasta frolla e un cremoso ripieno di crema pasticcera, realizzata con farina di riso che la rende friabile e profumata e le conferisce un aroma particolare, ed in più la trasforma in una meravigliosa Torta della Nonna Senza Glutine, adatta anche ai nostri amici celiaci! E’ preparata con farina di riso sia la pasta frolla che la crema pasticcera, una vera delizia, dovete assolutamente provarla!

Se come me adorate la farina di riso, preparate subito la mia Torta della Nonna con Farina di Riso!

Alla prossima ricetta

Tiziana 🙂

Informazioni

• SENZA panna
• Ricetta VEGETARIANA

Ingredienti per una crostata chiusa di circa 25 cm diametro

Per l’impasto

• 1 kg di Pasta Frolla con Farina di Riso (clicca su Pasta Frolla con Farina di Riso per leggere la ricetta)

Per il ripieno

• Circa 750 ml Crema Pasticcera con Farina di Riso (clicca su Crema Pasticcera con Farina di Riso per leggere la ricetta)

Per decorare

• 1 cucchiaio di latte per spennellare
• 2 -3 cucchiai di pinoli sgusciati
• Zucchero al Velo Paneangeli o Zucchero di Canna al Velo Paneangeli

Procedimento

1. Preparate la Pasta Frolla con Farina di Riso seguendo la ricetta
2. Dividete in 2 porzioni la pasta frolla, una un po’ più grande e l’altra un po’ più piccola
3. Con il matterello stendete le 2 porzioni di pasta frolla direttamente su 2 fogli di carta da forno ottenendo 2 dischi di pasta frolla spessi circa 3 mm: il primo disco più grande (che farà da base) di circa 30 cm di diametro e il secondo disco più piccolo (che farà da coperchio) di circa 25 cm di diametro.
4. Mettete il foglio di carta forno con sopra il disco di pasta frolla più grande in uno stampo a cerniera di 25 cm di diametro, proprio come si fa quando si usa un rotolo di pasta frolla preconfezionato.
5. Rivestite con la pasta frolla la teglia eliminando con un coltellino la parte in eccesso, lasciando i bordi della crostata alti almeno 4 cm.
6. Versate il ripieno Crema Pasticcera con Farina di Risoe livellatelo con il dorso di un cucchiaio.
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8. Prendete il secondo foglio di carta da forno con sopra il disco di pasta frolla più piccolo e chiudete la Torta della Nonna Senza Glutine come se fosse un coperchio, staccando poi la carta forno come se fosse la pellicola di un adesivo
9. Sigillate bene i bordi della Torta della Nonna premendo con le dita.
10. Spennellate la superficie della Torta della Nonna Senza Glutine  con poco latte, aiutandovi con un pennello da cucina, e distribuitevi i pinoli premendo leggermente con le dita per farli aderire bene alla superficie.
11. Cuocere in forno statico già caldo a 180°, mettendo la teglia un gradino più in basso del centro, per circa 30-35 minuti, fin quando la crostata sarà ben dorata.
12. Togliete la Torta della Nonna Senza Glutine dal forno e fatela raffreddare molto bene, almeno 3 ore (altrimenti si rompe)
13. Una volta fredda, togliete la Torta della Nonna Senza Glutine dalla teglia, mettetela su un vassoio e servite.
14. E’ ottima come dessert a fine pasto, ma anche come deliziosa e nutriente colazione o merenda, piacerà a tutti, grandi e piccini!
15. Conservate la Torta della Nonna in frigo coprendola con un coperchio apposito o con uno stampo da torta messo capovolto a mo’ di coperchio.
16. Per gustare al meglio la Torta della Nonna Senza Glutine vi consiglio di prepararla il giorno prima, così la pasta frolla sarà leggermente più morbida e si taglieranno perfettamente le fette senza che si sbricioli la pasta frolla.
17. Se cercate delle teglie per dolci, di tutte le misure e per tutte le tasche, o altri attrezzi da cucina, date un’occhiata al link di seguito, cliccate su Amazon.it e troverete veramente tutto quello che cercate!

Varianti 

• TORTA DELLA NONNA CLASSICA: Il procedimento è identico a quello descritto in questa ricetta, ma per la base di pasta frolla usate circa 1 kg di Pasta Frolla Morbida e per il ripieno usate circa 750 ml di Crema Pasticcera che Non Cola. (clicca su Torta della Nonna Classica per leggere la ricetta completa)

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Copyright © 2020. Tutti i diritti riservati. Le immagini e i testi di questa ricetta, inclusa nel sito web unapigraincucina.com, sono di proprietà esclusiva dell’autrice Tiziana Verrascina. È vietata la riproduzione, anche parziale, in qualsiasi forma, digitale e/o cartacea, salvo autorizzazione scritta dell’autrice (legge 633/41).