PASTA VONGOLE E POMODORINI (ricetta facilissima)

La ricetta di oggi è: Pasta Vongole e Pomodorini!

Questa ricetta della Pasta Vongole e Pomodorini è un primo piatto di pesce che è vera delizia, un piatto da grandi chef, un risultato eccezionale in pochissimo tempo! Per la ricetta di queso meraviglioso primo piatto di pesce devo ringraziare mia suocera Patrizia e la mia cognatina Silvia, due cuoche bravissime e super esperte di pesce, crostacei e molluschi! Sembra un piatto di difficile esecuzione ma invece è semplicissimo, garantito da me che con i piatti di pesce sofisticati non vado molto d’accordo… 😀 Preparate questo piatto per una cena speciale, farete un figurone, è una squisitezza! E allora cosa aspettate, correte subito a comprare una ritina di vongole freschissime e preparate questa meravigliosa Pasta Vongole e Pomodorini, resterete voi stessi stupiti per la sua bontà e la sua semplicità…

Alla prossima ricetta

Tiziana 🙂

Informazioni

• SENZA latte
• SENZA uova
• SENZA burro
• SENZA panna
• SENZA forno
• Ricetta LIGHT

Ingredienti per 4 -6 persone 

• 500 g pasta lunga (spaghetti o linguine)

Per il condimento alle vongole

• 1 kg vongole già pulite e fatte aprire in pentola in pentola (per sapere come fare clicca su “Come Si Puliscono le vongole?”)
• 100 g pomodorini lavati e tagliati a pezzetti
• 1 spicchio di aglio schiacciato con lo spremiaglio
• 1/2 carota a pezzetti piccolissimi
• 4 cucchiai di olio extravergine di oliva
• 1 cucchiaio di prezzemolo tritato

Procedimento 

1. In una padella capiente fate dorare l’aglio e la carota a pezzetti piccolissimi in un cucchiaio di olio
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3. Aggiungere tutti gli ingredienti per il condimento di vongole e far cuocere 10 minuti a fuoco vivo
4. Se volete aggiungete altro olio.
5. Il condimento alle vongole è pronto per essere utilizzato.
6. Mentre cuoce il condimento alle vongole, cuocete la pasta in abbondante acqua salata e scolatela circa 3 minuti prima del termine della cottura.
7. Scolate la pasta e mettetela nella padella insieme al condimento alle vongole e lasciate insaporire circa 3 minuti sul fornello a fuoco vivo.
8. La Pasta Vongole e Pomodorini è già pronta! Servitela immediatamente.

NOTE 

• Con lo stesso identico procedimento potete preparare una meravigliosa pasta con le telline che avete pescato voi stessi al mare! Per la ricetta clicca QUI su Pasta con le Telline

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