La ricetta di oggi è: Pasta Con Cernia Salmone e Pomodorini (ricetta facilissima)!
Ultimamente sto sperimentando qualche primo piatto di pesce semplice da realizzare, visto che il mio repertorio dei piatti di pesce è sempre stato un po’ scarsino. Questo delizioso e facilissimo primo piatto di pesce, la Pasta Con Cernia Salmone e Pomodorini è nato un po’ per caso vedendo dei filetti di cernia e salmone in offerta al supermercato. Li ho visti e subito mi si è accesa la lampadina, ok li compro e ci faccio un bel primo piatto di pesce facilissimo da preparare e ancor più facile da mangiare, di quelli che acchiappi una bella forchettata e mangi, senza preoccuparti di dover togliere spine e senza dover sgusciare nulla nel piatto, mentre intanto la pasta si raffredda tutta… Detto, fatto! In pochi minuti e con pochissima fatica ecco pronto un meraviglioso primo piatto di pesce da ristorante a 5 stelle, ma cosa dico 5, diciamo anche 10, abbondiamo! 😀 Insomma, per farla breve, in pochi minuti era pronta la mia Pasta Con Cernia Salmone e Pomodorini, una super squisitezza, dovete assolutamente provarla. Facilissima e velocissima da preparare e con poca spesa (serve poco pesce ma il gusto è fantastico), servitela per una cena importante o per una cena romantica, farete un figurone!
Vi ho convinti? Correte subito in pescheria e comprate 2 piccoli filetti di cernia e salmone per preparare questa deliziosa Pasta Con Cernia Salmone e Pomodorini, a tavola scatterà la standing ovation, con applauso dei vicini di casa e anche dei passanti sotto il vostro balcone! 😀
Alla prossima ricetta
Tiziana 🙂
Informazioni
- SENZA latte
- SENZA burro
- SENZA panna
- SENZA forno
- Ricetta LIGHT
Ingredienti per 4 persone
- 500 g di pasta lunga (spaghetti o linguine)
Per il condimento di pesce
- 150 g filetto di cernia
- 150 g filetto salmone
- 3-4 pomodorini
- 1 spicchio di aglio schiacciato con lo spremiaglio
- 1 cucchiaio di prezzemolo tritato
- 4 cucchiai di olio extravergine di oliva
Procedimento
- Eliminate eventuali spine dal pesce con un’apposita pinzetta o tirandole via con le dita ad una ad una.
- Con delle forbici da cucina tagliate i filetti di cernia e salmone a striscioline larghe circa 1,5 cm e poi a cubetti grandi come una ciliegia
- Lavate i pomodorini, eliminate i semi e tagliateli a cubetti piccoli
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- Mettete tutti gli ingredienti per il condimento di pesce in una casseruola o una padella ben capiente coprite a filo con acqua e fate cuocere circa 10-15 minuti fin quando il pesce sarà cotto
- Nel frattempo lessate la pasta al dente in abbondante acqua salata e scolatela circa 3 minuti prima del termine della cottura
- Mettete la pasta direttamente nella padella con il condimento di pesce e fate insaporire a fuoco vivo per circa 3 minuti, fino al termine della cottura della pasta, mescolando continuamente con un cucchiaio di legno. Sarà tutto pronto quando la pasta sarà cotta e il sughetto sarà denso e corposo
- Regolate di sale e se lo desiderate aggiungete ancora un po’ di olio e servite immediatamente.
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Varianti
- SENZA CERNIA. Se non trovate in pescheria il filetto di cernia, sostituitelo con dell’altro salmone, il piatto sarà comunque ottimo!
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