TORTA ALLA PANNA MONTATA CON GLASSA AL CIOCCOLATO

La ricetta di oggi è: Torta alla Panna Montata con Glassa al Cioccolato! La ricetta di oggi è la buonissima torta che ho preparato per il mio quinto anniversario di matrimonio, semplicissima e facilissima,  una vera bontà! E’ di una morbidezza unica, una base di Pan di Spagna alla Panna (Molly Cake) sofficissimo e umido, che non necessita nemmeno di essere inumidito con la bagna per torte, una delicatissima farcitura alla panna fresca di latte e una glassa al cioccolato al latte per renderla ancora più golosa… Cos’altro aggiungere? Mettetevi subito all’opera e preparate questa buonissima Torta alla Panna Montata con Glassa al Cioccolato, sembrerà uscita dalla migliore pasticceria della città, farete un figurone!

Alla Prossima Ricetta

Tiziana 🙂

TORTA ALLA PANNA MONTATA CON GLASSA AL CIOCCOLATO
TORTA ALLA PANNA MONTATA CON GLASSA AL CIOCCOLATO

Informazioni

  • SENZA burro
  • SENZA olio
  • SENZA lievito di birra
  • Ricetta VEGETARIANA

Ingredienti per una torta da 22 cm

Per la base

Per la glassa

Per la farcitura (potete anche non metterla, è ottima anche senza)

Per decorare

  • qualche ciliegia o un cucchiaio di zuccherini colorati o di cocco grattugiato

Procedimento

  • Preparate la torta Molly Cake da 22 cm di diametro seguendo la ricetta e fatela raffreddare completamente per qualche ora
  • Quando la Molly Cake sarà ben fredda, preparate la Glassa al Cioccolato seguendo la ricetta e utilizzando preferibilmente il  CIOCCOLATO AL LATTE anziché cioccolato fondente (perché è più dolce e si abbina meglio al sapore di questa torta). Si prepara con 150 g di cioccolato al latte, 1 cucchiaio colmo di zucchero e  50 ml di latte. Per tutti i dettagli leggere attentamente la ricetta della mia Glassa al Cioccolato in particolare il paragrafo “VARIANTI” con la variante “GLASSA DI CIOCCOLATO AL LATTE “.
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  • Quando la glassa al cioccolato sarà pronta, fatela intiepidire circa 30 minuti prima di utilizzarla, mescolando energicamente di tanto in tanto, così diventerà più densa e corposa (appena preparata è troppo fluida).
  • Mentre la glassa al cioccolato si intiepidisce preparate la farcitura alla panna.
  • Mettete la panna di latte fredda di frigo in una ciotola e montatela a neve ferma.
  • Aggiungete alla panna montata lo zucchero a velo setacciandolo con un colino e mescolando delicatamente con un cucchiaio o una spatola per non smontarla.
  • Tagliate ora la Molly Cake a metà con un lungo coltello a lama liscia.
  • Distribuitevi sulla base un generoso strato di panna zuccherata, fateci colare sopra delle “strisciate” di nutella e chiudete con l’altra metà di torta.
  • Sea freddo e la nutella è troppo densa fatela fluidificare un po’ a bagnomaria (non troppo altrimenti quando la versate sulla panna si scioglie).
  • In alternativa potete spalmare prima uno strato di nutella, poi versarci la panna zuccherata e poi chiudere con il secondo disco di molly cake
  • Appena la glassa al cioccolato si sarà intiepidita ed avrà raggiunto la densità di uno yogurt cremoso, fatela colare delicatamente sulla torta distribuendola con una spatola o il dorso di un cuchiaio.
  • Decorate la Torta alla Panna Montata con Glassa al Cioccolato solo da un lato come in foto con qualche ciliegia o qualche zuccherino colorato o qualche pizzico di cocco grattugiato. Vi sconsiglio di usare frutti di bosco, fragole o altri frutti tagliati a fette perché rilasciano acqua e rovinano la glassa.
  • Mettete la torta in frigo per almeno 1 ora senza coprirla per far solidificare la glassa.
  • La vostra Torta alla Panna Montata con Glassa al Cioccolato è pronta!
  • Conservate la Torta alla Panna Montata con Glassa al Cioccolato in frigo. Una volta solidificata la glassa, potete conservarla in frigo anche all’interno di un porta torte.
  • NOTA BENE: non c’è bisogno di bagnare questa torta con la bagna per torte, è già soffice e umida di suo.
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