Avete nel cestino della frutta banane un po’ troppo mature che nessuno vuole più mangiare? Benissimo, è l’occasione buona per preparare un ottimo BANANA BREAD (Plumcake alla banana) e non buttare via cibo ancora buono! 😉 Il Banana Bread è un morbido plumcake alla banana tipico dei paesi di origine anglosassone, molto soffice e profumato, l’ideale per la colazione o la merenda dei bambini. La polpa di banana viene schiacciata con una forchetta e messa direttamente nell’impasto, unica accortezza: ricordatevi di usare banane mature, di quelle con la buccia un po’ macchiata di marrone… Un ottimo sistema per riciclare banane ancora commestibili ma nessuno a casa vuole più mangiare perché troppo mature 😉 Devo essere sincera, mi piacciono molto i dolci con frutta cotta in forno e quando ho letto di questo BANANA BREAD (Plumcake alla banana) non ho saputo resistere, dovevo assolutamente provarlo… Dolci con frutta fresca? No grazie, odio il sapore asprigno della frutta fresca non zuccherata che contrasta con quello dolce delle torte… 😀 Tornando al nostro BANANA BREAD (Plumcake alla banana), era da un po’ che volevo provarlo, ma avevo letto varie ricette che chi per un motivo, chi per l’altro, non mi convincevano affatto… Alla fine per preparare il mio Plumcake alla banana mi sono ispirata a quello del blog chiarapassion.com , risultato perfetto! Che dire? Se non avete ancora deciso che dolce preparare per la colazione di domani, mettetevi all’opera e preparate subito questo Plumcake alla banana, vedrete che bontà!
Alla prossima ricetta
Tiziana 🙂
Informazioni
- SENZA latte
- SENZA burro
- SENZA lievito di birra
- Ricetta LIGHT
- Ricetta VEGETARIANA
Ingredienti per uno stampo da plumcake lungo circa 25-30 cm
- 200 g farina di grano tenero 00
- 200 g di zucchero
- 2 banane mature (300 g di polpa) schiacciate con la forchetta
- 2 uova
- 50 ml olio di arachidi o olio extravergine di oliva
- 50 g di gocce di cioccolato o cioccolato tagliato a scaglie o pezzettini molto piccoli
- 1/2 bustina di lievito istantaneo per dolci Paneangeli
Procedimento
- Mettete tutti gli ingredienti, tranne il cioccolato in una ciotola capiente
- Mescolate con lo sbattitore elettrico fino ad ottenere un impasto liscio ed omogeneo
- Aggingete la cioccolata e mescola con un cucchiaio
- Versate in uno stampo da plumcake lungo circa 25-30 cm oleato (o imburrato) e infarinato
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- Cuocete per circa 55 minuti in forno statico a 180 gradi mettendo la teglia un gradino più in basso rispetto al centro del forno
- Per verificare la cottura fare la prova stuzzicadenti: infilate uno stuzzicadenti nella torta e tiratelo fuori: se è asciutto la torta è cotta, se è sporco di impasto crudo la torta dovrà cuocere ancora un po’
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