La ricetta di oggi è: Parker House roll Sempre Morbidi alla Cannella , morbidissimi anche da freddi!
I Parker House Rolls alla Cannella sono i panini – brioche alla cannella più morbidi che avrete mai assaggiato, garantito! 😀
Per la ricetta mi sono ispirata all’impasto dei parker house roll di Dany Bina del gruppo Facebook “La confraternita della pizza” ma l’ho modificato sostituendo acqua e latte con lo yogurt ed ho aggiunto zucchero e cannella come ripieno. Risultato: spettacolare!
Se volete potete anche prepararli “lisci” da farcire con ripieni dolci o salati: i Parker house rolls allo yogurt. Per la ricetta clicca QUI
Alla prossima ricetta
Tiziana 😉
Informazioni
- SENZA uova
- Ricetta VEGETARIANA
Ingredienti
- Pasta Brioche Sempre Morbida allo Yogurt per Dolci e Salati (clicca QUI per leggere la ricetta).
PROCEDIMENTO (riferito ad una dose)
- Preparate l’impasto della Pasta Brioche Sempre Morbida allo Yogurt per Dolci e Salati seguendo la ricetta.
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- Una volta lievitato l’impasto, spezzate in 12 pezzetti da 100 g ciascuno
- Stendeteli con il matterello formando delle strisce sottili.
- Spolverate generosamente di zucchero e cannella.
- Arrotolateli belli stretti e metteteli in una teglia (quella per le lasagne. La potete comprare su Amazon cliccando QUI) con carta forno distanziati di 2 dita e mezzo tra di loro.
- Io ne ho fatti 6 in una fila e 6 in quella sotto.
- Spennellate con latte.
- Se li volete spolverate con altro zucchero
- Mettere nel forno spento preriscaldato a 50’C a raddoppiare, un oretta
- Prima di infornare spennellate di nuovo con latte
- Cuocere a 180 gradi per 25 minuti nel ripiano in basso.
- Se il vostro forno, come il mio, brucia troppo sopra, cuocere per 10 minuti coprendo la teglia con fogli di alluminio. Se avete teglie in acciaio: 10 minuti con coperchio e circa 10 senza. Devono essere appena dorati, non far cuocere troppo
- I vostri Parker House Rolls sempre Morbidi alla Cannella sono pronti!
- Conservate a temperatura ambiente in un contenitore chiuso per mantenerne la fragranza e la morbidezza. Non è necessario scaldarli prima di consumarli, sono morbidi anche a temperatura ambiente!
- Per lucidare appena tolte le vostre brioche dal forno spennellate di nuovo con latte
- Per regolarvi con i tempi: se impastate la mattina alle 10:00 le brioche saranno pronte per le 18:00 circa.
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Copyright © 2022. Tutti i diritti riservati. Le immagini e i testi di questa ricetta, inclusa nel sito web unapigraincucina.com, sono di proprietà esclusiva dell’autrice Tiziana Verrascina. È vietata la riproduzione, anche parziale, in qualsiasi forma, digitale e/o cartacea, salvo autorizzazione scritta dell’autrice (legge 633/41).
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