La ricetta di oggi è: Rustico di Pasqua, una vera delizia, una torta salata di Pasqua dal gusto inconfondibile, con un guscio di sfoglia e un ricco ripieno a base di formaggio e salumi! Una torta rustica di Pasqua troppo buona, semplicissima da preparare, dovete assolutamente assaggiarla! È ottimo sia caldo che freddo, ideale anche per una cena buffet o un picnic o un pranzo al sacco. Ricorda molto la Pizza Chiena che si fa a Napoli, Benevento e Avellino, ma le dosi e di uova e salumi sono un po’ diverse, ma sono tutte di una bontà assurda! Se volete una torta salata con salumi e formaggi davvero sfiziosissima da preparare per Pasqua o per qualsiasi altra occasione, segnatevi subito la ricetta e non smetterete più di prepararlo!
Alla prossima ricetta
Tiziana 🙂
Informazioni
- SENZA lievito di birra
Dosi per 2 teglie: una da 24 cm di e una da 22 cm
- 500 g farina 00 + farina per infarinare la teglia
- 1/2 bustina lievito istantaneo
- 100 g burro + 1 cucchiaio di olio extravergine di oliva + burro per imburrare la teglia
- 2 uova
- 50 ml di grappa o altro superalcolico secco (es. whisky)
- 150 mL di latte
- 1 cucchiaino di sale
- 300 g ricotta
- 250g scamorza a pezzettini molto piccoli
- 200 g salame o salsiccia stagionata a pezzettini molto piccoli
- 3 uova sbattute
- 2 cucchiai di formaggio grattugiato
- 1 pizzico di sale
Procedimento
- Con il matterello stendere una sfoglia sottile sul piano da lavoro infarinato
- Rivestite con la sfoglia 2 teglie imburrate e infarinate una da 24 cm di diametro e una da 22 cm lasciando da parte l’impasto per fare i “coperchi dei rustici“
- Versare il ripieno e livellarlo
- Stendete la sfoglia per fare il coperchio sul ripieno
- Sigillate i bordi ripiegandoli su sé stessi
- Bucherellate la superficie con forchetta
- Spennellate con uovo sbattuto
- Cuocere in forno statico a 190 gradi: il rustico 24 cm di diametro per 40 minuti circa, quello da 22 cm per 35 minuti circa
- Prima di andare avanti ti chiedo una piccola cortesia, clicca QUI e metti ‘Mi Piace’ sulla mia pagina Facebook, per me è importantissimo e tu resterai sempre aggiornato sulle nuove ricette 😉
- Sfornare e lasciare raffreddare completamente per alcune ore prima di togliere dalle teglie.
- Questa torta salata di Pasqua i conserva a temperatura ambiente per alcuni giorni coperto con una campana per dolci o una teglia capovolta
- Se cercate delle teglie da forno o altri attrezzi da cucina, date un’occhiata al link di seguito, cliccate su Amazon.it e troverete veramente tutto quello che cercate!
🙂 Segui le mie ricette su Facebook, clicca QUI e metti “Mi Piace” sulla mia pagina
🙂 Leggi le altre mie ricette, clicca QUI e vai alla homepage
Parole Chiave: pizza chiena napoletana, pizza chiena avellinese, pizza chiena beneventana, quiche di pasqua, torta di pasqua, ricetta rustico pasquale, sfoglia di pasqua, torta salata per pasqua, pranzi di pasqua, torta rustica laziale, pizza di pasqua tradizionale, pizza rustica di pasqua, torte salate di pasqua,
torta salata pasquale napoletana, torte salate velocissime, pizza di pasqua
Copyright © 2020. Tutti i diritti riservati. Le immagini e i testi di questa ricetta, inclusa nel sito web unapigraincucina.com, sono di proprietà esclusiva dell’autrice Tiziana Verrascina. È vietata la riproduzione, anche parziale, in qualsiasi forma, digitale e/o cartacea, salvo autorizzazione scritta dell’autrice (legge 633/41).
Condividi:
Based on 7 Review(s)
Grazie per tutte le ricette che proponi, molto buone e anche semplici da preparare 😋😋😘