COME PULIRE IL FORNETTO PIZZA FERRARI

Se, nonostante tutte le accortezze avete fatto cadere olio, pomodoro e altri condimenti sulla pietra refrattaria, inevitabilmente questa diventerà a chiazze nere. Inoltre la calotta superiore in acciaio si sporcherà…

Ricotta 1

COME SI SETACCIA LA RICOTTA?

Siete proprio Sicuri di sapere come si setaccia la ricotta? E soprattutto perché si setaccia la ricotta? Fino a qualche anno fa veramente non riuscivo a capire quale oscura forza…

Glassa di zucchero

MA QUANTI TIPI DI GLASSA ESISTONO?

Ma quanti tipi di glassa esistono? E che differenza c’è tra glassa, ghiaccia, glassa reale, royal icing, glassa all’acqua, fondant, glassa fondente, zucchero fondente, giuleppe (o cileppe o giulebbe), naspro, pasta di…

Polpa di zucca cruda già pulita

COME SI PULISCE LA ZUCCA ?

Siete proprio sicuri di sapere Come si pulisce la zucca per ottenere la polpa di zucca cruda? In realtà pulire la zucca per ottenere la polpa cruda è meno laborioso di quanto…