TORTA CAMILLA CAROTE E MANDORLE (senza burro e latte)

La ricetta di oggi è: Torta Camilla Carote e Mandorle (Senza Burro e Latte)!

Questa torta è una vera delizia, sofficissima e profumatissima, è IDENTICA alle famose merendine Camille del Mulino Bianco…

La Torta Camilla Carote e Mandorle è l’ideale per la colazione o la merenda dei bambini, ricchissima di vitamine, è un modo geniale per far mangiare loro alimenti preziosi come mandorle, arance, limone e carote in un modo così goloso… Era da tanto che mi intrigava la torta di carote e mandorle, ma non ho mai trovato una ricetta che mi convincesse al 100%. Così qualche giorno fa, vedendo sul web l’ennesima ricetta della torta di carote, mi sono convinta, e finalmente mi è venuta l’ispirazione! E così, cambia là, modifica là, salta qualche passaggio su, qualche altro passaggio giù, e in me che non si dica nella mia cucina è apparsa questa magnifica torta mandorle e carote… finalmente, la ricetta perfetta della torta di carote, la mia Torta Camilla Carote e Mandorle Senza Burro e Latte (ricetta light, ricetta vegetariana)! Come descriverla? Una nuvola soffice e saporitisima, umida al punto giusto e dal profumo intenso di agrumi e mandorle, una vera bontà! E poi è anche senza burro e latte, adatta anche agli intolleranti…

Se cercate per la colazione o la merenda una torta sofficissima, leggera, sana e ricca di fibre e vitamine, eccola qua, mettetevi subito all’opera!

Alla prossima ricetta

Tiziana 🙂

Informazioni

• SENZA latte
• SENZA burro
• SENZA panna
• SENZA lievito di birra
• Ricetta LIGHT
• Ricetta VEGETARIANA

Ingredienti per una torta  da 22 cm

• 240 g farina di grano tenero 00
• 240 g zucchero semolato
• 200 g carote grattugiate finemente
• 100 g farina di mandorle (la trovate nei supermercati più forniti ad esempio Carrefour)
• 100 ml di succo ACE
• 50 ml di olio di arachidi o olio extravergine di oliva
• 2 cucchiaini di aroma arancia fatto in casa (clicca su aroma arancia fatto in casa per leggere la ricetta) oppure 2 cucchiaini di scorza di arancia biologica grattugiata finemente
• 2 uova
• 1 bustina di lievito istantaneo per dolci Paneangeli

Per infarinare lo stampo

• 1 cucchiaino di olio extravergine di oliva
• 1 cucchiaio di farina di grano tenero 00

Per decorare

• zucchero a velo q.b.
• 1 cucchiaio di mandorle a lamelle

Procedimento

1. Con il mixer frullate insieme succo ACE e carote
2. Mettete in una ciotola tutti gli  ingredienti per l’impasto e mescolate che con uno sbattitore elettrico fino ad ottenere un composto omogeneo
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4. Mettete il composto in una teglia di 22 cm di diametro, oleata (o imburrata) e infarinata oppure rivestita di carta forno.
5. Cuocete la Torta Camilla Carote e Mandorle a 160 gradi per 45 minuti – 1 ora fin quando la superficie sarà bella dorata e l’interno ben cotto (regolate i tempi di cottura in base al vostro forno e fate la prova stuzzicadenti per verificare la cottura della torta soprattutto al centro)
6. Fate raffreddare e servite.
7. Con lo stesso impasto potete preparare delle ottime tortine Camille Mulino Bianco (clicca QUI per leggere la ricetta). Nella ricetta delle Camille le dosi sono dimezzate per preparare 12 camille. Con le dosi indicate per preparare : con le dosi qui indicate per la Torta Camilla Carote e Mandorle potete preparare 24 camille.
8. NOTA BENE: Per leggere altre meravigliose RICETTE DI  TORTE SOFFICI E VELOCI PER LA COLAZIONE clicca QUI
9. Se cercate delle belle teglie per torta di tutte le misure, o altri attrezzi da cucina, date un’occhiata al link di seguito, cliccate su Amazon.it e troverete veramente tutto quello che cercate!

Note

• Fate la prova stuzzicadenti per verificare la cottura della Torta Camilla Carote e Mandorle: infilzando uno stuzzicadenti nella torta, una volta tirato fuori se è asciutto e non sporco di impasto la torta è ben cotta, altrimenti dovrà restare in forno ancora per alcuni minuti.
• Conservate la torta di carote e mandorle (Torta Camilla Carote e Mandorle) a temperatura ambiente coperta con un apposito coperchio o con una teglia da forno capovolta: si conserverà morbida per giorni

VARIANTI

• TORTA CAMILLA CON GLASSA DI ZUCCHERO: glassate la torta con 250 ml di glassa di zucchero (clicca su Glassa all’Acqua Senza Cottura per leggere la ricetta)

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Copyright © 2022. Tutti i diritti riservati. Le immagini e i testi di questa ricetta, inclusa nel sito web unapigraincucina.com, sono di proprietà esclusiva dell’autrice Tiziana Verrascina. È vietata la riproduzione, anche parziale, in qualsiasi forma, digitale e/o cartacea, salvo autorizzazione scritta dell’autrice (legge 633/41).