La ricetta di oggi è: Scampi e Gamberi in Padella (ricetta Light)!
Ultimamente mi piace sfiziarmi ogni tanto preparando qualche piatto di pesce semplice ma di grande effetto. Fino a poco tempo fa preparare primi piatti o secondi piatti di pesce era quasi un tabù, pensavo che fossero preparazioni complicate e costose riservate a pochi eletti… Poi pian pianino, soprattutto grazie a mia suocera Patrizia e alla mia cognatina Silvia, ho cominciato a “fare amicizia” con i piatti di mare…
E allora eccovi qua questi meravigliosi Scampi e Gamberi in Padella (ricetta Light), semplicissimi ma saporitissimi e di grande effetto, sono ottimi sia come secondo che utilizzati per condire un bel piatto di pasta…
Preparati con pochi e semplici ingredienti, velocissimi e di grande effetto, voi la scelta se mangiarli come primo piatto o come secondo piatto di pesce!
Alla prossima ricetta
Tiziana 🙂
Informazioni
- SENZA glutine
- SENZA latte
- SENZA burro
- SENZA panna
- SENZA uova
- SENZA frittura
- SENZA forno
- Ricetta LIGHT
Ingredienti per 4 persone
- 1 kg di scampi freschissimi
- 200 g gamberi freschissimi (vi consiglio il gambero rosa del Mediterraneo, saporitissimo)
- 5 pomodori freschi lavati, privati dei semi e tagliati a pezzetti piccoli
- olio extravergine di oliva q.b. (circa 6-8 cucchiai)
- Sale q.b.
- 1 cucchiaio di prezzemolo tritato (sminuzzato con la mezzaluna o forbici da cucina)
- 1 spicchio d’aglio schaicciato con lo spremiaglio
Procedimento
- Lavate accuratamente gamberi e scampi: metteteli in una ciotola molto capiente, riempite di acqua, muoveteli delicatamente e scolate l’acqua dalla ciotola. Ripetete l’operazione 4-5 volte, finché l’acqua sarà chiara.
- Eliminate le teste dai gamberetti, lasciando qualche gambero intero solo per la decorazione dei piatti.
- Mettere tutti gli ingredienti in una padella molto grande e capiente, senza aggiungere acqua
- Coprire con un coperchio e lasciate cuocere per 15-20 minuti, mescolando delicatamente di tanto in tanto.
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- Quando saranno pronti, spegnete il fornello e servite.
- Con questo pesce si può anche condire la pasta (leggi ricetta cliccando su Pasta Scampi e Gamberi Light)
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Copyright © 2020. Tutti i diritti riservati. Le immagini e i testi di questa ricetta, inclusa nel sito web unapigraincucina.com, sono di proprietà esclusiva dell’autrice Tiziana Verrascina. È vietata la riproduzione, anche parziale, in qualsiasi forma, digitale e/o cartacea, salvo autorizzazione scritta dell’autrice (legge 633/41).
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