TORTA ALLA PANNA MONTATA CON GLASSA AL CIOCCOLATO

La ricetta di oggi è: Torta alla Panna Montata con Glassa al Cioccolato! La ricetta di oggi è la buonissima torta che ho preparato per il mio quinto anniversario di matrimonio, semplicissima e facilissima,  una vera bontà! E’ di una morbidezza unica, una base di Pan di Spagna alla Panna (Molly Cake) sofficissimo e umido, che non necessita nemmeno di essere inumidito con la bagna per torte, una delicatissima farcitura alla panna fresca di latte e una glassa al cioccolato al latte per renderla ancora più golosa… Cos’altro aggiungere? Mettetevi subito all’opera e preparate questa buonissima torta, sembrerà uscita dalla migliore pasticceria della città, farete un figurone!

Alla Prossima Ricetta

Tiziana 🙂

Informazioni

• SENZA burro
• SENZA olio
• SENZA lievito di birra
• Ricetta VEGETARIANA

Ingredienti per una torta da 22 cm

Per la base

• 1 torta Molly Cake da 22 cm di diametro (clicca su Molly Cake per leggere la ricetta)

Per la glassa

• 250 ml di Glassa al Cioccolato preparata con CIOCCOLATO AL LATTE  (clicca su Glassa al Cioccolato per leggere la ricetta)

Per la farcitura (potete anche non metterla, è ottima anche senza)

• 250 ml di panna fresca di latte da montare (la trovate al banco frigo) ben fredda di frigo
• 1 cucchiaio di Zucchero al Velo Paneangeli
• 1 bicchiere di Nutella, se volete potete farla con la mia ricetta della Nutella Fatta in Casa (clicca su Nutella Fatta in Casa per leggere la ricetta)

Per decorare

• qualche ciliegia o un cucchiaio di zuccherini colorati o di cocco grattugiato

Procedimento

• Preparate la torta Molly Cake da 22 cm di diametro seguendo la ricetta e fatela raffreddare completamente per qualche ora
• Quando la Molly Cake sarà ben fredda, preparate la Glassa al Cioccolato seguendo la ricetta e utilizzando preferibilmente il  CIOCCOLATO AL LATTE anziché cioccolato fondente (perché è più dolce e si abbina meglio al sapore di questa torta). Si prepara con 150 g di cioccolato al latte, 1 cucchiaio colmo di zucchero e  50 ml di latte. Per tutti i dettagli leggere attentamente la ricetta della mia Glassa al Cioccolato in particolare il paragrafo “VARIANTI” con la variante “GLASSA DI CIOCCOLATO AL LATTE “.
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• Quando la glassa al cioccolato sarà pronta, fatela intiepidire circa 30 minuti prima di utilizzarla, mescolando energicamente di tanto in tanto, così diventerà più densa e corposa (appena preparata è troppo fluida).
• Mentre la glassa al cioccolato si intiepidisce preparate la farcitura alla panna.
• Mettete la panna di latte fredda di frigo in una ciotola e montatela a neve ferma.
• Aggiungete alla panna montata lo zucchero a velo setacciandolo con un colino e mescolando delicatamente con un cucchiaio o una spatola per non smontarla.
• Tagliate ora la Molly Cake a metà con un lungo coltello a lama liscia.
• Distribuitevi sulla base un generoso strato di panna zuccherata, fateci colare sopra delle “strisciate” di nutella e chiudete con l’altra metà di torta.
• Sea freddo e la nutella è troppo densa fatela fluidificare un po’ a bagnomaria (non troppo altrimenti quando la versate sulla panna si scioglie).
• In alternativa potete spalmare prima uno strato di nutella, poi versarci la panna zuccherata e poi chiudere con il secondo disco di molly cake
• Appena la glassa al cioccolato si sarà intiepidita ed avrà raggiunto la densità di uno yogurt cremoso, fatela colare delicatamente sulla torta distribuendola con una spatola o il dorso di un cuchiaio.
• Decorate la Torta alla Panna Montata con Glassa al Cioccolato solo da un lato come in foto con qualche ciliegia o qualche zuccherino colorato o qualche pizzico di cocco grattugiato. Vi sconsiglio di usare frutti di bosco, fragole o altri frutti tagliati a fette perché rilasciano acqua e rovinano la glassa.
• Mettete la torta in frigo per almeno 1 ora senza coprirla per far solidificare la glassa.
• La vostra Torta alla Panna Montata con Glassa al Cioccolato è pronta!
• Conservate la Torta alla Panna Montata con Glassa al Cioccolato in frigo. Una volta solidificata la glassa, potete conservarla in frigo anche all’interno di un porta torte.
• NOTA BENE: non c’è bisogno di bagnare questa torta con la bagna per torte, è già soffice e umida di suo.
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