TORTA IN PADELLA SENZA LATTE E BURRO (senza forno e sbattitore)

La ricetta di oggi è: Torta in Padella Senza Latte e Burro (senza forno e sbattitore)!

E’ una torta sofficissima e delicata che si prepara in pochi minuti, sporcando solo una ciotola, una padella e una forchetta!

La Torta Torta in Padella Senza Latte e Burro è la regina dei dolci cotti in padella, è una torta buonissima e veloce da preparare, forse un po’ strana perché  si cuoce in padella, non dovrete nemmeno accendere il forno e per prepararla non serve nemmeno lo sbattitore elettrico, si mescola tutto con una forchetta e via, l’impasto è pronto…

La mia Torta in Padella Senza Latte e Burro è veramente soffice, non sembra vero che sia stata cotta in padella, è l’ideale per la colazione, soprattutto se tagliate a metà la fetta di torta e la farcite con 2 cm di Nutella!

La Torta in Padella è  una torta davvero leggera, morbida morbida, completamente senza burro e senza latte (adatta quindi anche ad allergici e intolleranti) e con poco olio. Ovviamente per mantenerne la leggerezza non dovete cedere alla tentazione dei 2 cm di Nutella …

Era da un po’ che mi frullava nella testa questa Torta in Padella, e dopo aver visto varie ricette che mi convincevano si e no, come al solito ho fatto di testa mia ed ho assemblato la mia versione della Torta in Padella Senza Latte e Burro … Alcune ricette che si trovano in giro sul web ad esempio prevedono di cuocere questa Torta in Padella solo da un lato, senza girarla dall’altro lato, ma io ve lo sconsiglio perché il secondo lato in questo modo non cuoce bene, resta molliccio! Con questa mia ricetta avrete invece una Torta in Padella Senza Latte e Burro cotta alla perfezione come nel forno di casa! 😉 Se avete voglia di una ciambella o ciambellone soffice soffice o di una bella torta per la colazione di domani e non avete voglia di accendere il forno perchè avete caldo o perchè siete pigri, e non avete nemmeno voglia di usare lo sbattitore elettrico, insomma, se volete una torta soffice per la colazione che quasi si “autoprepara” da sola, bene, questa Torta in Padella Senza Latte e Burro (senza forno e sbattitore) è proprio la torta che fa per voi!

In più è una ricetta light e una ricetta vegetariana, adatta veramente a tutti.. 🙂

Alla prossima ricetta!

Tiziana 🙂

Informazioni

• SENZA latte
• SENZA burro
• SENZA panna
• SENZA sbattitore elettrico
• SENZA forno
• Ricetta LIGHT
• Ricetta VEGETARIANA

Ingredienti per una torta di 28 cm di diametro

Per l’impasto

• 200 g farina
• 200 ml acqua (o latte se non avete particolari per non usarlo)
• 2 uova
• 1/2 bustina di lievito istantaneo
• 150 g zucchero
• 50 ml olio di arachidi (dal sapore più delicato) oppure extravergine di oliva (dal sapore più forte)

• buccia grattugiata finemente di un limone biologico o 1 bustina di vanillina o 1/2 cucchiaino di cannella e chiodi di garofano in polvere

• zucchero a velo o cacao zuccherato q.b.

1. Mescolate i solidi (farina, zucchero, lievito istantaneo, vanillina o cannella o scorzetta grattugiata di limone) in una ciotola con una forchetta
2. Aggiungere i liquidi (acqua o latte, olio, uova) e mescolate fino ad ottenere un impasto liscio e senza grumi. Se proprio ne avete bisogno, frullate con lo sbattitore elettrico 
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4. Prendete una padella antiaderente di 28 cm  di diametro, mettete un disco di carta forno sul fondo della padella e mettetela sul fornello più grande a fuoco minimo
5. Versate subito l’impasto nella padella senza farla scaldare troppo altrimenti rischiate di far bruciare la torta
6. Coprite con un coperchio, meglio se di vetro trasparente, così potrete monitorare la cottura senza aprire troppo spesso il coperchio
7. Cuocete per 30 minuti fin quando la Torta in Padella Senza Latte e Burro si sarà rappresa completamente anche in superficie
8. Quando la parte inferiore è color miele e la parte superiore si è completamente rappresa, togliete il coperchio, coprite con un secondo disco di carta forno e girate la torta in padella come se fosse una frittata aiutandovi con un piatto o con un coperchio. Il disco di carta forno sopra la torta servirà a non far attaccare la torta al coperchio o al piatto quando la girate.
9. Quando girate la torta non togliete questo secondo disco di carta forno ma lasciatelo sul fondo della padella. Togliete invece quello “vecchio ” che dopo aver girato la torta si troverà in alto
10. Cuocete la Torta in Padella ancora 10 minuti senza coperchio 
11. Togliete la Torta in Padella Senza Latte e Burro dalla padella e fatela raffreddare per 30 minuti su una gratella
12. La vostra  Torta in Padella Senza Latte e Burro (senza forno, senza sbattitore elettrico) è già pronta!
13. Mettete la Torta in Padella Senza Latte e Burro su un vassoio, spolverate di zucchero a velo o cacao zuccherato e servite
14. NOTA BENE: Per leggere altre meravigliose RICETTE DI  TORTE SOFFICI E VELOCI PER LA COLAZIONE clicca QUI
15. Se cerchi delle belle padelle antiaderenti, capienti e robuste, o altri attrezzi da cucina, come il famoso Fornetto Versilia per cuocere le ciambelle direttamente sul fornello, vai su Amazon.it)

VARIANTI

• TORTA IN PADELLA CON GLASSA AL CIOCCOLATO: glassate la torta con 250 ml di glassa al cioccolato  (clicca su Glassa Rapida al Cioccolato per leggere la ricetta)
• TORTA IN PADELLA CON GLASSA DI ZUCCHERO: glassate la torta con 250 ml di glassa di zucchero (clicca su Glassa all’Acqua Senza Cottura per leggere la ricetta)

Note

• La Torta in Padella è ottima tagliata a metà e farcita con la Nutella. Ovviamente con la Nutella non sarà più tanto light, ma resta comunque una ricetta vegetariana 🙂
• Fate la prova stuzzicadenti per verificare la cottura. Infilzate uno stuzzicadenti al centro della torta e tiratelo fuori: se è asciutto e non sporco di impasto la torta è ben cotta, altrimenti bisognerà farla cuocere ancora un po’.
• Conservate la Torta in Padella Senza Latte e Burro (senza forno e sbattitore) a temperatura ambiente coperta con un apposito coperchio o con una teglia da forno capovolta: si conserverà morbida per giorni

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Curiosità

Cucinare torte sul fornello senza accendere il forno

Era da un po’ che leggevo sul web di ricette di biscotti e torte cotte direttamente in padella, sul fornello a gas, senza accendere il forno di casa, e devo dire che questa modalità di cottura mi aveva incuriosita molto. Riflettendoci bene in effetti il forno elettrico o a gas è un’invenzione moderna, come facevano e nostre nonne a cuocere torte e biscotti? Forno a legna per chi ce l’aveva, alcune torte addirittura si cucinavano sotto la cenere del camino (come la Crescia di Gubbio detta anche Torta al Testo sotto la cenere), nelle case più umili ho scoperto che invece era molto utilizzato il così detto “fornetto di campagna” o “Fornetto Versilia” una sorta di pentola con coperchio con un “foro” al centro, simile ad uno stampo da ciambella con il coperchio, utilizzato per cuocere le torte direttamente sul fornello a gas e che dà alle torte l’aspetto di ciambelloni. Funziona così: si mette sul fornello a gas uno spargifiamma in dotazione del Fornetto Versilia, si versa l’impasto della torta direttamente nel Fornetto Versilia imburrato e infarinato (o rivestito di carta forno) proprio come se fosse uno stampo da ciambella, si copre con il coperchio e si fa cuocere la torta direttamente sul fornello rispettando i tempi di cottura della ricetta (es. 1 ora in forno = 1 ora con Fornetto Versilia). Dopo di che si fa raffreddare e si toglie la torta dal Fornetto Versilia come si fa con un normale stampo da ciambella. Ho letto che il Fornetto Versilia può essere utilizzato anche per preparare altri piatti dolci e salati: pane, patate e altre verdure, carne e perfino pasta. Un altro vantaggio del Fornetto Versilia è che può essere comodamente portato in giro e utilizzato nelle case senza forno, quando è estate e non volete accendere il forno, quando il vostro forno è rotto o non funziona bene, ma anche in campeggio, etc. (Per acquistare il Fornetto Versilia vai su Amazon.it  , per approfondimenti cfr. Il Fornetto Versilia: torte e ciambelle sul gas). Sinceramente non ho ancora provato questo fornetto versilia ma mi affascina molto, soprattutto per preparare le torte in estate quando il solo pensiero di accendere il forno mi fa sudare… Sarà sicuramente uno dei miei prossimi acquisti, vi terrò aggiornati! 🙂 Per ora mi dedico alla cottura in padella della mia Torta in padella…

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