PANCAKES SALATI AGLI SPINACI (ricetta LIGHT)

La ricetta di oggi è: Pancakes Salati agli Spinaci (ricetta LIGHT)!

Io adoro crepes, pancake e affini, e da un po’ di tempo leggevo sul web di queste invitanti ricette di pancakes salati lisci o con le verdure che mi avevano incuriosita tantissimo… Nessuna però mi convinceva al 100% , mi sembravano tutte troppo unte di burro, allora come al solito ho deciso di fare di testa mia ed è nata questa meravigliosa ricetta dei Pancakes Salati agli Spinaci, una squisitezza! Leggeri, semplici e velocissimi, sono ricchi di verdure e molto invitanti, sono l’ideale per far mangiare verdure ai vostri bambini, li spazzoleranno tutti, garantito!

Se non sapete come far mangiare verdure ai vostri piccoli, ecco qua la soluzione, preparate questi Pancakes Salati agli Spinaci 😉

Serviteli caldi, saranno morbidi dentro e con una crosticina croccante fuori.. Squisiti!

Sono buonissimi anche freddi, saranno solo più morbidi.

Ottimi come antipasto, serviti lisci, così come sono, oppure come aperitivo, o, ancora, o per una cena leggera se farciti con del formaggio spalmabile, mozzarella o affettati.

Vi ho fatto venire l’acquolina in bocca?

E allora preparateli per la cena di stasera, di certo avete già tutti gli ingredienti, i vostri bimbi faranno festa … mangiando verdura!

Alla prossima ricetta

Tiziana 🙂

Informazioni

• SENZA burro
• SENZA panna
• SENZA frittura
• SENZA forno
• SENZA sbattitore elettrico
• Ricetta LIGHT
• Ricetta VEGETARIANA

Ingredienti per 8 pancakes grandi come un piattino da caffè 

• 180 g farina di grano tenero 00
• 200 g di spinaci già mondati (anche surgelati)
• 200 ml di latte
• 2 cucchiai di olio extravergine di oliva
• 1 uovo
• 1 cucchiaio di formaggio grattugiato
• 1 cucchiaino di sale
• 1/2 bustina di lievito istantaneo per dolci o per torte salate oppure 1 cucchiaino di bicarbonato

Procedimento

1. In un pentolino mettete gli spinaci con una tazzina di acqua, coprite con un coperchio e cuocete per circa 5 minuti 
2. Togliete il coperchio e continuate la cottura finché l’acqua si sarà completamente asciugata
3. In una ciotola mettete gli spinaci e con delle forbici da cucina tagliuzzateli e sminuzzateli il più possibile
4. Aggiungete l’olio extravergine di oliva e mescolate con una forchetta
5. Aggiungete la farina di grano tenero 00 e mescolate
6. Aggiungete il latte e mescolate ancora
7. Aggiungete uovo, formaggio e lievito (o bicarbonato) e mescolate finché non ci sono grumi
8. Lasciate riposare l’impasto per 15 minuti a temperatura ambiente.
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10. Scaldate una grande padella antiaderente a fuoco medio
11. Prendete l’impasto riempiendo il mestolo per 2/3 e versatelo lentamente sulla padella formando una specie di piccola frittatina
12. in base alla grandezza della padella potete cuocere 3-4 Pancakes Salati agli Spinaci contemporaneamente, facendo attenzione a distanziarli tra di loro per non farli unire
13. Quando la superficie dei comincia a rapprendersi e a formare delle bolle grandi, girate aiutandovi con una spatola e fate cuocere un paio di minuti
14. Togliete i Pancakes Salati agli Spinaci dalla padella e disponeteli su un piatto impilandoli
15. Serviteli caldissimi, saranno morbidi dentro e con una crosticina croccante fuori.. Squisiti!
16. Sono buonissimi anche freddi, saranno solo più morbidi.
17. Se cercate delle belle padelle antiaderenti, capienti e robuste, o altri attrezzi da cucina, date un’occhiata al link di seguito, cliccate su Amazon.ite troverete veramente tutto quello che cercate!

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