TORTA FARINA DI RISO E YOGURT (senza glutine e senza burro)

La ricetta di oggi è: Torta Farina di Riso e Yogurt (senza glutine e senza burro)!

La ricetta di questa meravigliosa torta senza glutine e senza burro è ispirata alla Torta con Farina di Riso del blog di Cristina,  www.lacucinadinonnapapera.it. Quando l’ho vista sulla sua pagina facebook La Cucina di Nonna Papera, non ho potuto resistere, ho dovuto prepararla immediatamente, niente scuse, avevo già tutti gli ingredienti a portata di mano! 😉

In pochissimo tempo, apportando qualche piccola modifica alla ricetta originale, ecco pronta questa meraviglia, un a Torta sofficissima, leggera, delicata e profumata, l’ideale per una colazione da favola o per accompagnare il tè del pomeriggio… E poi è anche senza glutine, così anche i nostri amici celiaci potranno assaporarne una bella fetta!

E se non trovate la farina di riso nella salumeria sotto casa? Nessun problema, potete farla in casa in pochi minuti con la mia ricetta della Farina di Riso Fatta in Casa! Non avete proprio più scuse, correte subito a prepararla! 😀

Alla prossima ricetta

Tiziana 🙂

Informazioni

• SENZA glutine
• SENZA burro
• SENZA lievito di birra
• SENZA sbattitore elettrico
• Ricetta LIGHT
• Ricetta VEGETARIANA

Ingredienti per una torta di 22 cm di diametro

• 200 g di farina di riso. Potete anche usare Farina di Riso Fatta in Casa (clicca su Farina di Riso Fatta in Casa per leggere la ricetta)
• 150 g di zucchero
• 125 g (1 vasetto) di yogurt bianco naturale
• 3 uova
• 50 ml di olio extravergine di oliva o olio di arachidi per un gusto più delicato
• 1 bustina di Vanillina Paneangeli  (oppure semi di Bacca di Vaniglia Paneangeli oppure la scorza grattugiata finemente di un limone biologico o con la scorza non trattata con cere non commestibili. Leggete bene l’etichetta!)
• ½ bustina di lievito istantaneo per dolci Paneangeli

Per infarinare lo stampo

• 1 cucchiaino di olio extravergine di oliva o olio di arachidi (o burro se non avete problemi ad utilizzarlo)
• farina di riso q.b.

Per decorare

• Zucchero a velo Paneangeli q.b

Procedimento

1. Mettete tutti gli ingredienti in una ciotola capiente, e frullare ancora fino ad ottenere un impasto liscio ed omogeneo
2. Versate il composto in uno stampo di 22 cm di diametro oleato (o imburrato, se non avete problemi ad usare il burro) e infarinato
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4. Infornate in forno statico già caldo a 170 gradi e cuocete per 40 minuti fin quando la superficie sarà dorata
5. Fate la prova stuzzicadenti per verificare la cottura: infilzate uno stuzzicadenti nel centro della torta, una volta tirato fuori deve essere asciutto e con qualche briciolina di torta attaccata, non deve essere non sporco di impasto non ancra cotto. Se invece è sporco di impasto significa che la torta non è ben cotta, lasciatela cuocere ancora qualche minuto.
6. A cottura ultimata togliete dal forno e fate raffreddare perfettamente a temperatura ambiente per almeno 1-2 ore.
7. Togliete dalla teglia, spolverate di zucchero a velo aiutandovi con un colino e servite.
8. Conservate a temperatura ambiente coperto con un apposito coperchio o con una teglia da forno capovolta: si conserverà morbida per giorni!
9. NOTA BENE: Per leggere altre meravigliose RICETTE DI  TORTE SOFFICI E VELOCI PER LA COLAZIONE clicca QUI
10. Se cercate delle teglie per dolci, di tutte le misure e per tutte le tasche, o altri attrezzi da cucina, date un’occhiata al link di seguito, cliccate su Amazon.it e troverete veramente tutto quello che cercate!

VARIANTI

• TORTA FARINA DI RISO E YOGURT CON GLASSA DI ZUCCHERO glassate la torta con 150 g di glassa di zucchero (clicca su Glassa all’Acqua Senza Cottura per leggere la ricetta. Per avere 150 g di glassa fate 1 dose e mezza della ricetta)
• TORTA FARINA DI RISO E YOGURT GLASSA AL CIOCCOLATO glassate la torta con 125 g di glassa al cioccolato  (clicca su Glassa Rapida al Cioccolato per leggere la ricetta. Per avere 150 g di glassa fate solo mezza dose della ricetta)

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Copyright © 2020. Tutti i diritti riservati. Le immagini e i testi di questa ricetta, inclusa nel sito web unapigraincucina.com, sono di proprietà esclusiva dell’autrice Tiziana Verrascina. È vietata la riproduzione, anche parziale, in qualsiasi forma, digitale e/o cartacea, salvo autorizzazione scritta dell’autrice (legge 633/41).